2021 Rödelseer Hoheleite Silvaner GG, Paul Weltner.“ Kühler, steinig-mineralischer Duft mit einem Touch mehr Frucht von weißem Steinobst, dahinter extrem würzig-mineralische Noten. Im Mund etwas feiner gewoben als sonst: zupackend, kompakt, fest und mit steiniger Tiefe, aber mit der jahrgangstypischen Kühle und Feinheit, wie immer vor Energie berstend, kompromisslos linear und trocken. Weltners Silvaner sind stets ein Statement des Bodens und reifen zudem grandios. Stark!“ 2021 Rödelseer Hoheleite Riesling GG, Paul Weltner.“ Bei Riesling steht Weltners Hoheleite ganz oben auf dem Treppchen. Typisch Weltner! Denn genau dieses kühle Bouquet mit steiniger Würze und schillernder Mineralität im Hintergrund zeichnet ihn immer wieder aus. Umrahmt von einer hellen Steinobstfrucht, diesmal schwingen auch apfelige Noten mit. Am Gaumen sehr fein und schlank gewoben ist er jahrgangstypisch etwas leichter, dabei aber komplex und detailliert. Das jahrgangstypische Gerbstoffgerüst im Finale macht den Wein nicht wie anderswo stumpf, sondern gibt ihm einen festen Rahmen zur weiteren Reife und umklammert gekonnt seinen mineralischen Kern. Sehr trocken, kompakt und zupackend wie eh und je. Kein Riesling für Weicheier.“