EICHELMANN 2023:
„Der Gutssylvaner von Paul Weltner war immer schon leicht, fruchtbetont und klar, 2021 liegt er nochmals niedriger im Alkohol – aber man vermisst nichts, er besticht mit Frische und Reintönigkeit: Trinkvergnügen pur! Auch die Ortsweine sind 2021 besonders niedrig im Alkohol, den man auch hier nicht vermisst. Der Sylvaner ist wunderschön harmonisch und reintönig, besitzt feine Frucht, Frische und Grip, die Scheurebe besticht ebenfalls durch ihre Reintönigkeit, zeigt viel Frische schon im Bouquet, ist lebhaft, klar und zupackend im Mund, besitzt jahrgangstypischen Grip. Neu für uns ist der Rödelseer Weißburgunder, der ebenfalls wunderschön reintönig und frisch ist, gute Struktur und feine Säure hat. Der Riesling vom Küchenmeister ist würzig und eindringlich im Bouquet, besitzt viel Frucht im Mund und eine feine Säure. Viel Grip hat auch der Sauvignon Blanc, der etwas Stachelbeeren im Bouquet zeigt, herrlich klar und zupackend dann im Mund ist. Viel Freude bereitet auch im Jahrgang 2021 wieder die Scheurebe von alten Reben in der Schwanleite. Das Trio der Erste Lage-Sylvaner liefert sich auch im Jahrgang 2021 wieder ein Kopf-an-Kopf Rennen. Der Wein aus dem Küchenmeister ist wunderschön reintönig und harmonisch, besitzt viel Frucht, Frische und Biss, sein Kollege aus dem Julius-Echter-Berg ist deutlich würziger und kompakter, er ist der fülligste der drei Weine, der Sylvaner von alten Reben in der Schwanleite ist faszinierend reintönig schon im Bouquet, besitzt viel klare Frucht im Mund, Frische, Struktur und Länge. An der Spitze der Kollektion stehen wie in jedem Jahr die beiden Großen Gewächse aus der Hoheleite. Der Riesling ist enorm eigenständig, zeigt viel Würze im Bouquet, ist präzise und druckvoll im Mund, besitzt gute Struktur, Substanz und Grip, etwas Zeit auf der Flasche wird ihm noch guttun. Das gilt auch für den Sylvaner, der ohnehin hervorragend reift, weswegen man ihn nicht zu jung trinken sollte. Im Jahrgang 2021 zeigt er viel Frucht und Intensität im Bouquet, ist herrlich eindringlich, besitzt Fülle, Kraft, reintönige Frucht und jugendlichen Biss.“