„Paul Weltner hat sich in der Spitze festgebissen, und das ist gut so. Er ist da oben auch gar nicht mehr wegzudenken, mit höchst zuverlässiger Ruhe und Gelassenheit liefert er Weine ab, die mit solcher Brillanz, Mineralität und Tiefe aufwarten, dass man dem Mann ungesehen – oder ungekostet – eigentlich alles abkaufen will. Und wir wissen, wie gut das reifen kann, also gerne auch mal weglegen. Vor allem seine Silvaner, gewachsen auf dem für Rödelsee typischen Gipskeuper, machen deutlich, dass man ihn immer auf der Liste haben muss, wenn es um die besten dieser Art Deutschlands geht. Die Konkurrenz, wenn man das überhaupt so sagen kann, denn unter den Winzern und Winzerinnen herrscht ein freundschaftlicher Austausch, ist nicht klein. Zugegeben, die großen Weine sind nicht einfach, für Fans eher schlichter Weine bietet Weltner aber dennoch hervorragende Qualitäten an. Mit dem Ortswein Scheurebe ist ihm ein toller Einstieg in die Weltner-Welt gelungen.Wer Geschmack an Weltners Präzision gefunden hat, nimmt den größeren Bruder von der Rödelseer Schwanleite.Die Weltner‘sche Würze, die vor allem durch den Gipskeuper hervorgerufen wird, findet sich besonders eindrucksvoll in den beiden Großen Gewächsen Silvaner und Riesling von der Rödelseer Hoheleite 2021 wieder.Also, die weingutseigene Krone geht auch in diesem Jahr an den Silvaner, Franken ist nun mal Silvaner – seit 1659!“