Kategorie: Allgemein

VINUM Weinguide 2020: „…Weltner schafft es derzeit wie kein Zweiter, seine Weine trotz der Würze feiner und eleganter zu machen….“

Und jetzt ist es passiert, es musste ja so kommen. Paul Weltner hat sich den vierten Stern erarbeitet und es war abzusehen. Den Ausschlag gab letzt-und schlussendlich am Ende sein Sieg bei der Verkostung „Silvaner fünf Jahre danach“. Sein Silvaner GG Hoheleite zeigte nicht zum ersten Mal, was für ein Potential in ihm steckt. Im Jahrgang 2014 sogar das Größte aller verkosteten Weine. Der Wein punktete mit null Frucht, da war im ersten Moment nur kühler, nasser Stein. Dann wirkte er sehr mineralisch, präzise. Die Säure ist klar und straff wie ein Laser. Der Wein bleibt immer ganz schlank, leicht salzig im Mund, hat enormen Trinkfluss- und fängt gerade mal an Spaß zu machen. Diese Beschreibung lässt sich zumindest in Teilen auf fast alle Weine des Betriebes anwenden, in besonderem Maße natürlich für die 2018er Version des Weins, die die beschriebenen Geschmacksparameter wie sein Vorgänger aufweist. Paul Weltner sucht keine aufdringlichen Primäraromen, keine vordergründigen Crowd Pleaser. Struktur, Mundgefühl, Langlebigkeit und Kompatibilität mit absoluter Spitzengastronomie – das sucht er. Die jetzt erfolgte Heraufstufung war eigentlich abzusehen, die Fans des Hauses wissen seit Langem um die Qualitäten und vor allem um das Reifepozenzial der Weltner Weine.
Gipskeuper bringt Würze und Filigranität.
Paul Weltner ist mit seiner neuen Wertung der erste Gipskeuperwinzer, der das geschafft hat. Aber die so typische – und manchmal eigenwillige Keuperwürze ist nirgends eleganter als bei ihm, sie ist unverkennbar und wird trotzdem anders interpretiert. Weltner schafft es derzeit wie kein Zweiter, seine Weine trotz der Würze feiner und eleganter zu machen. Ein Stil, der sich auch unterhalb der Großen Gewächse deutlich zeigt. Gerade die Ersten Lagen aus dem Küchenmeister sind eine sprichwörtliche Bank, würzig-kühles Trinkvergnügen mit Reifepotenzial zum budgetfreundlichen Preis. Ein 90-Punkte-Wein auch der Riesling aus der gleichen Lage. Wie 2018 sehr oft in Franken, steht diese Rebsorte dem Klassiker Silvaner wirklich in nichts nach. Dass Weltner auch in der Basis keine Kompromisse macht, zeigt exemplarisch die Rödelseer Scheurebe. Wie schon im Vorjahr ist sie aromatisch, aber dennoch schlank und kühl ausgefallen, sie hat sich unter den Kunden zum Geheimtipp entwickelt und ist schnell ausverkauft. Das gilt für die Scheurebe aus Erster Lage Schwanleite noch viel mehr.

Eichelmann 2020 „…Sylvaner spielt die Hauptrolle im Betrieb, und das zeigt schon der Guts-Sylvaner, der noch nie so prächtig war wie im Jahrgang 2018….ein toller Wein!“

Der Hoheleite-Sylvaner ist so etwas wie das Aushängeschild von Paul Weltner, worüber man leicht übersieht, dass seine Sylvaner Kollektion insgesamt große Klasse ist, dass er aber auch mit Scheurebe, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Spätburgunder zunehmend an Profil gewonnen hat, ganz zu schweigen vom Riesling, der 2018 großartig ist wie nie. Das Große Gewächs, wie der Sylvaner auch aus der  Hoheleite, zeigt viel reife Frucht, gelbe Früchte, ist wunderschön füllig und saftig im Mund, besitzt viel reife reintönige Frucht und Subsatnz. Ein Bilderbuch-Riesling. Auch der Sylvaner aus der Hoheleite gehört wieder zu den großen Silvanern des Jahrgangs, zeigt reife Frucht im Bouquet, Gewürze, dezent Mandarinen, ist wunderbar füllig und harmonisch im Mund, viel reife Frucht und Substanz und ganz leicht mineralische Noten Noten im Abgang – er wird wie so viele seiner Vorgänger, sich auf der Flasche sehr gut entwickeln. Sylvaner spielt die Hauptrolle im Betrieb und, das zeigt schon der Guts-Sylvaner,der noch nie so prächtig war wie im Jahrgang 2018, faszinierend fruchtbetont, reintönig, saftig und lang-ein toller Wein! Drei Erste Lagen Sylvaner folgen. Der Wein aus dem Küchenmeister ist wunderschön füllig und reintönig, besitzt herrlich viel Frucht, weiße und gelbe Früchte, ist harmonisch und lang. Der Sylvaner von alten Reben in der Schwanleite ist enorm würzig, füllig und kraftvoll,, aber struktert und harmonisch. Dies gilt auch für den Sylvaner aus dem Julius-Echter-Berg, der viel reife Frucht besitzt, viel Substanz besitzt, reintönig ist bei guter Harmonie und viel Länge. Eine spannende Sylvaner Kollektion ! Aber wie eingangs gesagt, Paul Weltner beherrscht auch andere Rebsorten. Scheurebe beispielsweise, die beiden Ortsweine aus Rödelsee und Iphofen bestechen mit Reintönigkeit und Frische. Der Rödelseer Riesling besitzt reintönige Frucht, Frische und Biss, der trockene Riesling aus dem Küchenmeister ist enorm füllig und saftig, besitzt viel reife Frucht nd Substanz, und die würzige, eindringliche restsüße Spätlese steht ihm nicht nach, besitzt reintönige Frucht, viel Frische und Grip. Der Küchenmeister Weißburgunder setzt ganz auf reintönige Frucht und Harmonie, der Sauvignon Blanc ist geradlinig, klar und zupackend, der rauchige, kraftvolle Spätburgunder besitzt Präzision und deutet Ambitionen an. Starke Kollektion !

Chefredakteur WEINWISSER Giuseppe Lauria : Die besten Frankenweine 2018

Seit einigen Jahren bringt diese medial sicher etwas im Hintergrund stehende Region beachtliche Weine hervor,die Charakter und Herkunft zeigen. Dabei setzten die fränkischen Winzer nicht nur mit Silvaner, sondern auch mit Riesling zunehmend starke Akzente. Und gerade in einem solchem warmen Jahr war es eine Herausforderung, neben der saftigen Fülle auch Finesse, Trinkfluss und Druck in den Weinen zu behalten. Diese Kombination haben nur ganz wenige geschafft. Doch jene, denen dieser Spagat gelang, haben große fränkische Silvaner mit Herkunftscharakter auf die Flasche gebracht. Immerhin schafften es vier Silvaner an die 18 Punkte Grenze.

2018 Rödelseer Küchenmeister “ HOHELEITE“ Silvaner GG, Weltner  18/20 Punkten

„kühl und verschlossenes Bouquet, mit steinig-mineralischen Noten, eng verwobener Gaumen mit steiniger Würze, kühler Frucht und etwas Zitruswürze. Hohe Wiedererkennbarkeit, gehört wieder zu den Top 3 Silvanern des Jahres “

2018 Rödelseer Küchenmeister“ HOHELEITE“ Riesling GG, Weltner  17,5/20 Punkten

„kühles, hell strahlendes und mineralisch grundiertes Bouquet mit heller Frucht und Würze. Am Gaumen enorm saftig mit pikantem Schmelz, dabei etwas stoffiger als sonst, aber auch wieder sehr geradlinig, zupackend und pikant. Paul bleibt seinem erfolgreichen Stil mit hoher Wiedererkennbarkeit und kühler Reduktivität treu. Und wie seine Weine reifen, zeigte sich kürzlich bei einer von mir moderierten Masterclass vor italienischen Sommeliers“

26.05.2019 Jahrespräsentation VDP.Franken Nürnberg

Offene Weinverkostung

Kunst an den Wänden, Kunst im Glas:

Am 26. Mai 2019, laden die Fränkischen Spitzenwinzer wieder zur Jahrespräsentation ins Germanische Nationalmuseum Nürnberg ein. Alle 28 Fränkischen Prädikatsweingüter (VDP) präsentieren ihre herausragenden Weine im Germanischen Nationalmuseum. Sowohl die VDP.GROSSEN GEWÄCHSE® als auch die ersten frisch-fruchtigen Vertreter aus dem Jahr 2018 stehen zur Verkostung bereit. Fachbesucher und Weinliebhaber sind herzlich willkommen.


DATUM

26.05.2019


ZEIT

13:00 bis 17:00


ORT

Germanisches Nationalmuseum
Kartäusergasse 1
90402 Nürnberg


VERANSTALTER

VDP.Franken


KOSTEN

Eintritt 20 Euro, zzgl. Glaspfand – Anmeldung nicht erforderlich


ANMELDUNG

VDP.Franken
Jutta Hemberger
09556-981029
info@vdp-franken.de

05.05.2019 Jahrespräsentation VDP.Franken Würzburg

Offene Weinverkostung

Seien Sie unser Gast bei der Jahrespräsentation des VDP.Franken und erleben Sie den spannenden neuen Jahrgang 2018, bis hin zu gereiften Weinen und Großen Gewächsen. Alle fränkischen Prädikatsweingüter sind vor Ort und freuen sich auf interessante Gespräche und einen genussreichen Nachmittag mit Ihnen.

DATUM

05.05.2019


ZEIT

13:00 bis 17:00


ORT

Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist
Theaterstraße 19
97070 Würzburg


VERANSTALTER

VDP.Franken


KOSTEN

Eintritt 20 Euro, zzgl. Glaspfand – Anmeldung nicht erforderlich


ANMELDUNG

VDP.Franken
Jutta Hemberger
09556-981029
info@vdp-franken.de

JAHRGANGSPRÄSENTATION VDP.FRANKEN | 3. Juni 2018 in Nürnberg

Seien Sie unser Gast bei der Jahrespräsentation des VDP. Franken im Germanisches Nationalmuseum Nürnberg.

Kunst an den Wänden, Kunst im Glas:

Am 3. Juni 2018, laden die Fränkischen Spitzenwinzer wieder zur Jahrespräsentation ins Germanische Nationalmuseum Nürnberg ein. Alle 28 Fränkischen Prädikatsweingüter (VDP) präsentieren ihre herausragenden Weine im Germanischen Nationalmuseum. Sowohl die VDP.GROSSEN GEWÄCHSE® als auch die ersten frisch-fruchtigen Vertreter aus dem Jahr 2017 stehen zur Verkostung bereit. Fachbesucher und Weinliebhaber sind herzlich willkommen.

Von 13.00 – 17.00 Uhr können rund 150 Weine bei den persönlich anwesenden Winzern probiert werden.